鴨舌: 400克， 姜: 3片， 蔥: 10克， 黃酒: 30克， 料酒: 120克， 紅燒醬油: 20克， 生抽: 30克， 白糖: 10克， 香葉: 一片， 肉桂: 1塊， 干辣椒: 適量， 油: 30克， 迷迭香: 少許， 丁香: 4粒， 美善品: TM5
1鴨舌7分鐘50度速度4.5清洗，過冷水。主鍋放油、姜、蔥3分鐘/120度/0.5速度爆香
2將所有材料倒入主鍋
3設定時間20/溫度V/速度小勺
4中途速度2顛鍋5秒
5出鍋前收汁顛鍋