鮮香菇: 7～8朵， 鵪鶉蛋: 8個， 大白菜葉: 幾片， 香蔥: 半個， 大蒜籽: 2～3瓣
1香菇洗凈去蒂倒扣在盤子裡瀝干水分
2白菜葉洗凈後擺在盤底香菇擺在上面，把鵪鶉蛋打進入，每個上面撒點鹽，鍋里水燒開後，把盤子放入鍋中大火隔水蒸10鍾。
3洋蔥和大蒜籽切碎後，下鍋爆炒加醬油老酒和水燒開後，澆在香菇上。
4上桌
最後的湯汁可以適量多一些，泡著的白菜才更好吃。