原料

多春魚: 6條， 檸檬: 半個， 玉米粉、麵粉: 各20克， 鹽、胡椒粉: 各3克， 食用油: 200毫升， 青芥粉: 10克， 沙拉醬: 30克

步驟

1多春魚洗凈，並撒上適量鹽、胡椒還有鮮檸檬汁腌制2-3分鐘。

2將玉米粉和麵粉按照1：1的比例混合均勻，將其裹在腌制好的多春魚表面。

3鍋加熱，倒入食用油，油溫七成熱時關至小火，放入多春魚炸至雙面酥脆金黃即可。

4將煎好的多春魚放在盤中，上面淋些鮮檸檬汁，青芥粉與沙拉醬攪拌均勻，用來佐料。

小技巧

為了防止濺油，可以用長點的筷子接近油麵的時候輕輕放入多春魚。