多春魚: 10條， 雞蛋: 1個， 料酒（或 白酒）: 適量， 生粉: 適量， 椒鹽: 適量， 鹽: 適量
1多春魚 洗凈 控水
2雞蛋1個 去殼 打成蛋液 加入2湯匙生粉 1小勺鹽 攪拌均勻 形成麵糊
3多春魚 倒入 1湯匙料酒 去腥
4將多春魚 浸入麵糊
5熱鍋 冷油 小火 放入多春魚 煎至兩面金黃 出鍋 蘸椒鹽 味道更好