鰱魚: 一條， 蔥: ， 姜: ， 醬油: ， 醋: ， 白糖: ， 鹽: ， 蒜、八角:
1鰱魚切塊（塊太大，以後切小一點，或者在上面切幾刀）
2輔料：大蔥切斷，姜切片，醬油適量，醋可以多放點，白糖一點，鹽適量。
3放油，三大勺白糖，翻炒至紅色，放魚
4放魚，放調料，翻炒，大火煮開，小火半個小時
5出鍋