原料

雞腿: 三-四隻400g， 新土豆一隻: 200g， 胡蘿蔔一隻: 150g， 蒜末: 三顆， 鹽: 適量， 干辣椒: 三隻， 辣椒粉: 適量， 干洋蔥碎: 這個也沒有了汗，臨時切了點小蔥， 干迷迭香碎: 適量， 橄欖油: 少量， 現磨黑胡椒: 我喜歡吃放了很多， 新鮮迷迭香: 三-五枝

步驟

1各種材料準備 雞腿去血水瀝除水分。家裡的雞腿是fields上面的紅標雞肉，肉質很鮮嫩。 土豆和胡蘿蔔（或者其他你們愛的蔬菜）切塊。土豆我喜歡吃澱粉含量高的軟糯的，就沒有過水。 原版菜譜裡面有紅洋蔥和甜椒，家裡沒有里只好用胡蘿蔔提個色? 所有調味料入小碗拌勻。

2調料與雞肉蔬菜等主料混合。 主料倒入大碗，調料均勻倒入用手拌勻混合。（怕不入味可以輕輕的劃幾刀，其實不用。劃幾刀會破壞雞肉原本的紋理流失肉汁。）

3時間30-40分鐘左右。 我烤的蔬菜和雞肉都較小，20分鐘以後就緊張的觀察起來，果然不到30分鐘就好了。 土豆和雞肉用筷子能戳透就可以，大家根據自己的烤箱和材料情況調整哈。

4取一個合適大小的烤盤，錫紙小心包好，鋪滿蔬菜放入雞腿。 雞腿肉皮多的一面朝上放置。 這個期間烤箱預熱200度上下火。

5裝盤，點綴幾枝迷迭香。雞肉多汁，土豆軟糯，伴著迷人的香料味道入口。 嗯，一道簡單省心的冬日料理就完成啦！