原料

Pancake 粉（以後會提供自己做pancake 的方法）: 2.5杯， 有機雞蛋（pancake用）: 2 個， 有機奶 (pancake用）: 2杯， bacon: 6條， 有機雞蛋（炒蛋用）: 3個， 油: 適量， 有機奶（煎蛋用）: 4tsb， 時令水果: 適量， 鹽、黑胡椒粉: 適量， 糠漿: 適量

步驟

1Pancake粉加蛋、奶攪至無大塊未溶粉即可，靜置2分鐘待用。等待時，準備炒蛋用的蛋液和bacon：蛋加奶攪打勻;微波爐可加熱盤上鋪廚房紙將bacon鋪上擺齊，上面再蓋一張廚房紙。放入微波爐叮1.5分鐘，翻面再叮1-1.5分鐘（具體時間據功率而定）至bacon縮小1/2左右，取出備用。

2平底鍋放油，油熱後加一勺pancake粉漿，中火加熱至粉漿出現大泡底部成型時翻面，待另一面成型即可取出。同時用另一鍋加油熱後加入蛋液快速翻炒出鍋撒鹽和現磨黑椒粉。

3擺盤：pancake加水果加炒蛋加bacon加糖漿

小技巧

用大點的平底鍋可以一次做3到4個pancake. 選擇微波爐加熱是減少油煙與省時，同時廚房紙可以吸走過多的油脂. 炒蛋一定要嫩，決竅就是快速翻炒並出鍋顏色要比傳統的炒蛋淺。