原料

土豆: 250g， 芝士片: 2片， 台灣火腿腸: 2根， 西芹: 1根， 麵粉: 50g， 麵包屑: 50g， 雞蛋: 1個， 美式芥末醬: 適量， 番茄醬: 少許， 胡椒粉: 少許

步驟

1土豆切成4等分，和香腸一起放入已經冒蒸汽的蒸籠里，蓋上蓋子蒸15-20分鐘，使土豆熟透。

2西芹去掉葉子，用削皮器削掉表面的粗纖維，然後切成10厘米長。

3土豆剝皮後趁熱放入碗里搗成泥。

4把芝士片、切碎的香腸、少許芥末醬、少許胡椒粉、少許番茄醬放入土豆泥的碗里拌勻，然後搓成適當大小的圓球。

5雞蛋打散，將搓好的土豆球一次蘸上麵粉、蛋液和麵包屑。

6油加熱到180℃（滴入的麵糊能到立即浮上來）時放入土豆球，用中火炸40秒-1分鐘，炸至焦黃後撈出盛盤，搭配西芹食用。

小技巧

材料中的芥末醬、番茄醬、胡椒粉可以依據個人口味添加哦！芥末醬口感偏酸，番茄醬偏甜，胡椒粉微辣。