橄欖糝

原料

青橄欖: 1000g, 南姜(山姜): 350g, 粗鹽: 350g

步驟

1南姜長這樣,是不是很醜?

2把南姜清洗乾淨,削掉外皮,將根須挖起(不介意的可以不挖)這個過程相當漫長~注意安全,小心手指哦

3將削好皮的南姜清洗乾淨,晾乾水,切成小片、小塊

4放進料理機打碎,或者有捶的搗碎,放一旁備用

5將橄欖清洗乾淨晾乾,用刀背拍破,目的是腌制更容易入味,我是在上面切了好多刀,看到了嗎?(首先因為我不是女漢子沒有麒麟臂,在者是太大聲了怕吵到隔壁鄰居??

6瓶子預先清洗乾淨晾乾水,一層橄欖一層南姜碎再一層粗鹽擺放,置陰涼的地方存放


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