黑椒牛柳茄汁意粉

原料

義大利面: 400克, 牛肉: 100克, 小洋蔥: 1個, 蒜: 1瓣, 糖: 30克, 自磨黑胡椒: 隨意, 姜: 3片, 蚝油: 一匙, 生抽: 三匙, 享氏蕃茄汁: 三匙, 鹽: 適量, 蕃茄: 四個

步驟

1蕃茄下部用刀劃個十字,用開水煮一下,然後剝皮,切小粒。牛肉切絲,用少量鹽,糖,生抽,花生油抓勻,再放一小匙生粉抓勻腌著。

2足量的開水裡加一小匙的鹽,把意粉煮至軟,撈出待用。

3小洋蔥切粒,蒜切片,姜也切片。

4鍋里放適量的油,燒熱後姜和蒜放進去爆一下再把牛肉放進去翻炒,等牛肉變色後加入洋蔥,黑胡椒粒炒一下,再加入蠔油生抽和少量的糖一起炒一炒,最後加入少量的水煮一下就鏟起來。另一鍋放適量的油,燒熱後把蕃茄倒進去,放入鹽和剩餘的糖翻炒,再把蕃茄汁倒進去一起炒至蕃茄變爛後加入適量的水煮一下,再把黑椒牛肉汁倒進來一起煮開,再後把煮好的意粉倒進一齊翻炒至剩下少量的汁就可以上盆開吃了。


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