醬香蒸茄子(下飯指數:⭐⭐⭐⭐⭐)

原料

茄子: 1個, 尖椒: 1個, 姜: 少許, 蒜: 5瓣, 蒸魚豉油: 適量, 糖: 適量, 油: 適量, 清水: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1茄子洗凈,切1厘米左右條,蒸熟。

2姜、蒜、尖椒切丁備用,姜的用量和蒜1:1

3一勺油入鍋,將尖椒炒香。再加入三勺蒸魚豉油和適量清水,少許胡椒粉,適量糖,調好的汁備用。

4調好的熱汁澆在蒸熟的茄條上,拌勻即可。

小技巧

很多用料都是摸索著加的,沒有刻意承重~尖椒和姜都是根據個人喜好添加~


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