明天要買的菜

原料

茄子: 1個, 雞蛋: 兩斤, 牛或豬裡脊: 300g, 土豆澱粉: 一包, 鹹鴨蛋: 10個, 老南瓜: 400g, 生抽: 一瓶, 蚝油: 一瓶, 包菜: 一顆, 花椒: 一包, 蝦米: 一包, 可選: , 粉嫩新鮮豬肝: 350g

步驟

1手撕蒸茄子

2鍋包肉 裡脊用土豆澱粉勾芡 6、7成熱時放入炸至浮起 撈出控油 油冒煙全熱時復炸20-40秒 鍋里下蔥姜爆香後滴入生抽、香醋、糖、雞精調味 倒入勾好的芡 下炸肉掛上芡立馬出鍋 時間久肉會變軟濕

3南瓜粥 南瓜去皮切塊 加入剛沒過南瓜的水 高壓鍋煮熟後碾碎 加米加水放到高壓鍋中煮熟即成南瓜粥 (可以加鹹鴨蛋變成鹹粥)

4手撕包菜


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