鴨掌: 克， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 干辣椒: 個， 料酒: 適量， 香葉: 片， 桂皮: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 冰糖: 適量， 八角: 個， 生抽: 適量
1鴨掌去指甲，洗好，焯水，去血沫，控干水 分待用。
2放入鍋中小火20分鐘
3出鍋冷藏