鴨肉: 只， 姜: 片， 鹽: 克， 醬油: ， 生粉: ， 蒜: ， 油: ， 白酒:
1買好的鴨肉洗乾淨切成一塊塊
2鍋裡面油，預熱
3加蒜姜爆香
4放鴨肉
5翻炒大約十幾分鐘後加鹽
6調小火加半碗白酒（以防萬一加白酒的時候著火），然後翻炒一會
7加水蓋過鴨肉煮15分鐘左右
815分鐘過後，準備生粉加醬油攪拌均勻
9放進去翻炒一分鐘，就可以出鍋了
這個方法也可以用來炒鵝肉，同樣也是挺好吃的。