原料
鮑魚: 5隻， 米: 1杯（泰香米最好）， 薑絲: 若干， 香油: 適量， 昆布醬油: 適量， 料酒: 少量， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 四朵， 水蔥: 一小把， 水芹: 一小把， 食用鹽: 調味用
步驟
1鮮活鮑魚，殼與肉分家（殼不要丟），全部整乾淨，使勁刷啊刷（可以尋找前輩們洗鮑魚的帖子），我大約刷了四十分鐘吧（累慘了）
2洗乾淨的鮑魚殼，多加水，燒開後轉小火煲殼水，大約煲一個半鍾後，關火（中間儘量不要添水，一次性加夠了水啊），水留用，此時的鮑魚殼可以拋棄了。
3刷乾淨的鮑魚肉，將內臟和身體分家，內臟切碎，用香油、昆布醬油，料酒，薑絲腌制起來，鮑魚身體切薄片備用。
4另起炒鍋，用香油爆香薑絲蔥末，把腌制好的鮑魚內臟和洗乾淨的生大米，還有胡蘿蔔丁香菇丁，一起翻炒。
5將炒好的內臟米那些，加入燒開的鮑魚殼湯里，開始煮粥程序
6熬粥到一半時，加入切片備用的鮑魚肉，在一起熬煮。
7粥快熟時，將水蔥和水芹，切碎，備用。
8米成粥後，關火，加食鹽調味道。
9歐了，家人都餓了，分裝入碗吧，記得上桌前粥碗里放著水蔥和水芹，又好看又好吃又有營養哦……?
小技巧
鮑魚一定是鮮活的哦哦，不要泡發的那種。 我這個量大約是一個成人一個兒童的量，大家記得根據情況增減材料總量哦，表要浪費哦 昆布醬油比較清淡而且超級鮮美，如果木有可以選用生抽代替一下。 新鮮鮑魚的內臟不會很腥臭，腌過後不用有怪味道的，老少皆宜，營養極其豐富。 鮑魚殼刷乾淨，煲出來的水，熬粥也好，煮麵條也好煮餛飩也好，不要丟掉哦 煮鮑魚殼的水一定要多多多哦，因為要用來煲粥的，別到時候不夠用，如果實在不夠了，沒關係，再加點水唄，都是家人在一起吃飯，不用在乎太多，有愛最重要???? 水蔥和水芹都是生的，如果有人不適應，可以不放。但是這類青菜，生食的話營養會更加好 另外再講究一些的人，可以加幾顆油炸花生米，也很好吃的?
