原料

麵粉: 350克， 無鹽黃油: 175克， 冷水: 約75ml， 蘋果（可選用多個品種的增加口感）: 1公斤， 砂糖: 100克， 溫斯利代乾酪Wensleydale cheese: 125克， 雞蛋液或牛奶: ， 砂糖: 1湯匙Tbsp

步驟

1派皮的製作：將麵粉和黃油在揉面盆中混合，用手揉搓麵粉和黃油，使麵粉變成粗顆粒狀，此步驟也可使用食物料理機來進行。 之後在麵粉中逐漸加入冷水來揉面。

2派皮的製作：用手將麵糰揉成團後，用保鮮膜裹上麵糰，放入冰箱內冷藏30分鐘

3當麵糰冷藏好後從冰箱取出，分成1/3一份做派皮頂，2/3份做派底。

4在案板上撒額外的麵粉，用擀麵杖將大份的麵糰擀薄。將派皮底鋪在派盤裡，用刀子削去多餘的派皮。

5將蘋果切成中等大小的塊。 先鋪1/3的蘋果到派皮中，撒上1/3的砂糖，重複2次疊加鋪上剩餘的蘋果塊和砂糖。 之後在蘋果塊表面撒上溫斯利代乾酪碎

6把剩餘1/3份小麵糰擀薄，蓋在餡料上，用刀子削去多餘的派皮。 用手指按壓派皮頂，使派皮粘合（可以在派皮粘合處刷些水或牛奶幫助捏合），並用手指擠出派皮花邊

7在派皮表面刷上打散的雞蛋液或牛奶。 再在派皮表面撒上些砂糖。 可在派皮中央劃一小刀，這樣能夠使熱氣散出，能夠保持派皮的酥脆

8可以用多餘的派皮做一些裝飾，黏在派皮表面

9烤箱預熱200度，烘烤30-35分鐘，直到派皮酥脆，變成金棕色。 烤好後的派放置15分鐘後再切塊分食。