原料

糯米粉: 200g， 去核紅棗: 10顆， 蔓越莓干（切丁）: 10g， 夏威夷果仁（切丁）: 10g， 核桃仁（切丁）: 10g， 紅松仁: 10g， 杏仁（切丁）: 10g， 牛奶: 50g， 椰漿（沒有可用牛奶替代）: 50g， 細砂糖: 20g

步驟

1將所有食材混合攪拌均勻，揉成麵糰，確保雜果和糯米粉充分粘合在一起。

2將電餅鐺（上下同時加溫）開關置於餅類檔位預熱，無需放油，再將揉好的麵糰放入電餅鐺底盤，用拳頭將麵糰輕輕壓成厚度為不到1cm的圓餅，保證厚薄均勻，雜果麵糰不分裂。

3蓋上上盤，加熱約7-8分鐘，打開上盤，用鍋鏟在餅面上均勻拍打壓制一圈，確保餅面均勻受熱，不會太厚，然後翻面再繼續加熱1-2分鐘即可出鍋。趁熱切塊食用，口感如烤年糕般軟糯，夾雜著紅棗和蔓越莓的甜香，還有夏威夷果、杏仁、松仁和核桃仁的香脆，真是好吃得停不了口啊^_^

小技巧

紅棗雜果糯米糕必須趁熱食用，否則風乾後口感干硬粘牙，配上一碗紅豆薏仁米湯，不失為初冬一道營養美味的早餐哦，更是女人滋補養顏食品的最佳選擇^_^