原料

馬鈴薯: ， 豬肉餡: ， 洋蔥: ， 鹽: ， 油: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 麵包糠:

步驟

1馬鈴薯洗凈，在電飯煲中放入適量的水將薯仔煮熟；

2用小刀颳去薯仔皮，吹乾表面水份後放入乾淨的大盆內搗成薯泥待用；

3將與薯泥1:1份量的肉沫和洋蔥碎爆香炒熟，加入適量鹽，放涼待用；

4將步驟2和步驟3的薯泥和炒熟的肉沫洋蔥碎混合均勻後，做成任意形狀的小餅；

5將步驟4整好形的小餅依次滾過麵粉、蛋液、麵包糠；

6將步驟5的成品在油鍋炸至表面金黃即可；

7稍稍放涼後就可以直接食用或者蘸點沙拉醬更美味哦！

小技巧

蘸麵粉的時候要把多餘的粉拍掉，麵包糠也是哦。    炸的時候，可以用木筷子判斷油溫，把筷子伸進油里筷子四周直冒泡泡的話就可以把東西放下去炸了，因為薯泥和肉餡都是熟的，所以只要把表面炸至金黃就可以了。    炸東西的時候用大火將油份逼出來其實炸物是不油的，如果還是怕油，可以在碟子上墊上一兩張廚房紙巾，可以吸掉多餘的油份哦。