原料

白蘿蔔: 1個， 紅蘿蔔: 1/3個， 青紅辣椒: 各一個， 三角豆乾: 5片， 紅糖: 一小塊

步驟

1把白蘿蔔去皮切塊，中度厚片，紅蘿蔔切成小片，青紅辣椒去籽切片，三角形豆乾也切成小塊。

2鍋里放清水煮開，然後放入白蘿蔔煮至變色透明然後撈起放好（煮的時候不用放任何調味品，油也不用放），蘿蔔水也可以盛起來一碗一會兒用。

3熱鍋下油，放入紅蘿蔔翻炒幾下之後放入切好的豆乾，讓紅蘿蔔和豆乾吸一下鍋氣，再放青紅辣椒炒兩下，之後放入剛剛煮過的白蘿蔔翻炒兩下加水適量（也可以放煮過蘿蔔，放蘿蔔水會更有蘿蔔的甜味），紅糖一小塊，加蓋中火燜煮，待蘿蔔軟綿後加鹽翻勻即可裝碟。