白果百合炒甜豆

原料

甜豆: 200g, 百合: 1朵, 白果: 20粒, 鹽: 1茶匙, 油: 2湯匙

步驟

1備料。

2甜豆分別從兩頭撕去老筋,洗凈,從中間斜切一刀,分成兩段。新鮮百合洗凈,在兩頭切一刀,這樣很容易就分散成小片了。白果去掉外殼和內層的薄衣。

3甜豆放入滾水中汆燙1分鐘,撈出,放涼水裡浸泡片刻。

4再放入包好的白果仁汆煮2分鐘,撈出瀝凈水。

5鍋燒熱,放入油,燒至6成熱,先倒入白果和甜豆翻炒,然後再放入百合,翻炒至百合變得透明,加鹽調味即可出鍋。

小技巧

白果用紙袋裝起來,放入微波爐中,用中火烤15秒左右,白果表面會有裂開的小口,這樣就很容易剝殼了。甜豆老筋一定要撕,不然非常的影響口感。 【美食背後的故事】 白果具有滋陰養顏抗衰老的作用,促進血液循環,使面部肌膚紅潤。百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益。油性皮膚的人多吃百合能促進皮膚的水油平衡,少長痘。


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