豆皮涮牛肚(夜市版~)

原料

毛肚: 500g, 豆腐皮: 一張, 鹽: , 雞精: , 辣椒面: , 蒜:

步驟

1先說幾句~ 1.這個是在外面夜市吃的豆皮涮牛肚味道,不是楊翔豆皮涮牛肚。對了坐標陝西~ 2.毛肚在菜市場買的時候沒有生的,就買了熟的滷好的那種 3.夜市的涮牛肚是蒜泥+水調製,我這個是用油潑。做法不一樣,但我覺得味道能像個八九成~(外面20一盤一點點,菜市場20能買半斤!!肉食動物簡直太滿足了!!

2用小工具把蒜弄成了小塊,懶了一下沒有弄成蒜泥,影響不大。 蒜多一點好,大約一頭蒜。鹽一勺,雞精半勺,辣椒粉看個人。 這個量都可以調整,把握不來少放點,後面嘗了以後可以再加

3燒熱油潑香~

4加芝麻醬和熱水。我加了大概三大勺,熱水一點點,可以自己看喜好,無非就是稠了稀了,但是不敢太稠,最後會拌不開~記得嘗鹹淡

5豆腐皮切正方形,牛肚切片,過水焯一下。牛肚雖然是熟的,但我還是讓它過了一下水,豆腐皮可以稍微時間長一點點

6澆上汁開吃!(建議拿盆子拌,盤子拌不開~ 這個大概只用了10塊出頭的牛肚,滿滿一盤~以後想吃自己做,出去吃烤肉的時候都不想再點涮牛肚啦


相關菜譜

  • 西安夜市風之涮豆皮牛肚青菜
  • 芝麻醬涮牛肚
  • 麻辣毛肚涮涮鍋
  • 岩手和牛涮涮鍋
  • 夜市版小龍蝦
  • 涮涮鍋
  • 涮涮鍋
  • 夜市炒麵
  • 大白菜皮肚
  • 皮肚面
  • 牡蠣涮涮鍋
  • 腐乳雞·台灣夜市版
  • 爆炒牛肚
  • 蘿蔔牛肚
  • 香菜牛肚
  • 辣椒牛肚
  • 牛肚包
  • 辣椒牛肚?
  • 滷牛肚
  • 牛肚火鍋
  • 滷牛肚
  • 牛肚火鍋
  • 麻辣牛肚
  • 涼拌牛肚
  • 雜蔬煎肥牛(涮肉版)
  • 【爆炒牛肚】山芹版
  • 【爆炒牛肚】雙椒版
  • 健脾牛肚湯+滷水牛肚
  • 彩椒金錢肚(牛肚)
  • 海鮮涮涮鍋醬
  • 日式涮涮鍋
  • 武漢豆皮《孕婦版》
  • 簡易版雞湯豆皮
  • 湖北豆皮(思鄉版)
  • 豆皮