60分鐘內做好吃的蜂蜜柚子茶

原料

柚子: 半個, 蜂蜜: 500g, 冰糖或砂糖: 隨意(根據口感), 純凈水: 少量50ml

步驟

1將柚子外皮蠟清洗去除,切柚子成船狀條,剃下外層薄皮備用,剝下果肉(也可以用刮刀先剃下外皮)。

2剝下的果肉不可有任何白色結締,然後用手撕開。

3柚子外皮切絲,加清水入鍋並煮沸即可,濾干待用。(不喜歡吃苦味道,可以多煮一會兒,5-10分鐘)

4將撕碎的果肉放入不粘鍋內小火加熱。不停翻炒(切記不要糊鍋)10分鐘後見有果汁溢出,加入糖和50ml水為防止不幹鍋,繼續不停翻炒15分鐘,炒干。如圖樣

5果肉醬和蜂蜜的比例是1:1(一罐蜂蜜900g用去55%)

6晾涼後盛入容器內,攪拌均勻。半個蜜柚做了四小瓶。

小技巧

1.柚子外皮都有蠟,注意去除掉; 2.炒果肉時一定要一直不停翻炒,以防糊鍋; 3.少放水才更好吃噢; 4.炒好的果肉醬和蜂蜜的比例是1:1;


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