三文魚: 1 塊， 鹽: 1/4 茶匙， 黑胡椒: 1/4 茶匙， 歐芹葉: 1 小撮
1三文魚洗凈，用廚房紙巾吸干多餘水分。
2在兩面均勻撒上鹽和黑胡椒，腌制15分鐘。
3烤箱預熱400ºF (200℃)，平底鍋燒熱，將三文魚放入鍋中用中火煎至兩面略帶金黃色。
4將三文魚連同平底鍋放入烤箱，烤制10-12分鐘。
5裝盤，撒上歐芹葉。
三文魚本身含有豐富的油脂，在煎烤的過程中不需另外放油 在烤之前略煎三文魚可以鎖住三文魚的原汁原味，使其不會在烤制的過程中流失