米飯: ， 牛肉: ， 雞蛋: 一個， 料酒: ， 蔥: ， 蒜: 兩瓣， 鹽: 少許， 生抽: 一勺， 生油:
1先煮米飯，建議放水多點煮成軟一點的米飯，不然再放進烤箱烤會太干。
2煮米飯期間我們來腌牛肉。牛肉洗凈，逆著紋路切條，放入少許鹽、油、料酒、蔥白、生抽腌上十分鐘。
3煮好的米飯盛起，雞蛋打散，倒入米飯中，拌勻。
4錫紙鋪在碟子上（撕大張點，因為我們需要把飯包起來），米飯鋪好，牛肉放上去，蒜拍好放上去。腌牛肉的汁也一同倒入。
5錫紙包好，烤箱上下層，210°，25分鐘。
6烤好後撒上蔥花和些許香油
1、有些人喜歡腌牛肉放姜，也是可以的，看個人喜好。 2、錫紙一定要包密實，不然烤出來的飯和牛肉容易干。