帶皮五花肉: 500克， 茭白: 4支， 蔥姜: 適量， 八角: 1個， 料酒: ， 老抽: ， 糖: ， 鹽: 適量
1五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開後煮2分鐘，洗去浮沫
2茭白洗凈切塊
3熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入薑絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味
4放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態
5淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後轉小火煮1個小時左右
6再把茭白放入，加糖和少許鹽調味，大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可