原料

鲶魚兩條切大塊: 500g， 金針菇: 150g， 蔥，姜，枸杞，八角，芝麻油，香菜。: 少許

步驟

1先將魚切大塊

2把油燒熱，放入八角，薑片，鹽。再把鲶魚放入鍋中煎，煎好兩面即可。

3向鍋中加適量的水，大火燒開，小火燉1分鐘。加入金針菇，枸杞蓋上鍋蓋，小火再燉5分鐘。

4盛出加少許香菜，香蔥即可。

小技巧

切魚時不要把魚膽弄破。