馬鮫魚: 一塊， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 油: 適量
1用刀拍打魚肉兩遍，在魚肉上撒上少量鹽和胡椒粉腌二十分鐘以上備用
2平底鍋下油，冷油魚塊放入，中火煎
3煎好一面翻另一面
4兩面金黃出鍋
馬鮫魚尾部比較鮮，切好片後一定要兩面拍松，鹽要適量，適量是咸鮮，多了成鹹魚！