手工披薩

原料

高筋麵粉: 200g, 酵母: 2g, 鹽: 2g, 糖: 2g, 玉米油: 10g, 水: 適量, 香腸: 適量, 菠蘿: 適量, 青紅椒: 適量, 黑橄欖: 5顆, 洋蔥: 適量, 意面醬(可用披薩醬,沒買到): 適量

步驟

1高筋麵粉、酵母、鹽、糖混合,加水攪成絮狀,揉成光滑麵糰後加入玉米油,繼續揉光滑,發酵至兩倍大小。

2發酵好的麵糰排氣揉勻鬆弛半個小時,麵糰擀成長方形薄片(烤盤是方的),烤盤底塗油,放入餅皮。這一步我覺得擀的挺薄了大概半厘米不到的厚度,想吃意式薄底,但是後面烤出來麵餅變厚,大概必勝客披薩厚度,不過好吃啦,真是隨意啊……

3香腸切片,菠蘿切小片,青紅椒、洋蔥切絲。

4餅皮塗一層意面醬,撒上馬蘇里拉奶酪,鋪上香腸、青紅椒、洋蔥絲、菠蘿,再淋點醬,撒多多的起司……

5烤箱220度烤15分鐘出爐。

小技巧

自己做真是真材實料,喜歡餅皮薄底要擀的再薄一些了,料加的太多太厚會比較濕,適可而止啦。


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