低筋麵粉: 100克， 砂糖: 5克， 粗鹽: 三指一撮， 泡打粉: 3克， 黃油: 20克， 牛奶: 50克， 去皮馬鈴薯: 90克， 迷迭香: 適量
1準備工作：烤箱預熱220度備用。 黃油切1厘米方塊放冰箱裡冷藏。 馬鈴薯用保鮮膜包好，放微波爐加熱4分鐘，變軟搗碎散熱，取90克備用。（我是用蒸的） 迷迭香洗乾淨備用。 將麵粉，糖，鹽，泡打粉混合好放入容器內
2繼續在容器內加上黃油，用手指壓扁搓揉使黃油變細碎
3在步驟2中放入馬鈴薯泥，用刮刀攪拌，接著加入3/4的牛奶，並用刮刀以切入方式攪拌，接著加入剩餘的牛奶，繼續攪拌。可以根據馬鈴薯水分含量，調節牛奶用量
4待步驟3整體變得濕潤，用容器內取出，用手壓成一塊麵糰。然後用刮刀將生麵糰切半併疊加，重複2-3次
5再用刮刀將生麵糰整修成9*12厘米的長方形，再切成6等份。排放到鋪好烘焙油紙的烤盤上，插入迷迭香。
6烤箱重新設定溫度200度烤25-20分鐘。
司康的麵糰不要過度攪拌。剛出爐外表有點酥脆，內心蓬鬆軟軟的口感是最好的，