食戟之靈「仿製烤肉」

原料

黃油: 5克, 洋蔥: 1/8個, 杏鮑菇(胡蘿蔔那麼大): 1/4個, 土豆: 180克(中等大小), 白開水: 35-40克, 粗粒胡椒: 一撮, 鹽: 1克, 培根: 240克, 棉線: 2根, 醬汁: , 葡萄酒: 一大勺, 黃油: 5克, 醬油+料酒: 一小湯勺, 糖: 4-5克

步驟

1洋蔥切碎

2杏鮑菇切碎

3土豆切小塊放在碗里,水先放30克左右,別太多。放到微波爐里,中高火或高火,先2分鐘,拿出來看看,筷子戳一戳,再放進去加熱2分鐘,拿出來戳一戳,感覺乾了就再加點水,再加熱1分鐘,直到能搗碎。

4黃油融化

5洋蔥和杏鮑菇碎小火炒到香

6微波爐加熱好的土豆搗碎

7加入鍋中和洋蔥杏鮑菇拌勻

8如圖

9加入粗粒胡椒碎和鹽,拌勻,關火待用

10培根如圖碼好,先把線墊在底下會容易綁一點?我反正覺得綁這個超麻煩。這次培根放太多了。。。想做的可以少放幾片

11拌勻的土豆泥如圖放好

12包起來。。。包的太醜了,而且右邊肉太多了所以比左邊厚

13捆起來,紮緊,但是不要把肉勒斷。烤箱預熱200℃。因為我的培根出油太嚴重,而我想吃脆皮。所以我先烤了20分鐘,拿出來油倒掉,整個翻面又烤了15分鐘。視自己情況而定

14一大勺(家裡盛湯用的勺)葡萄酒,我的是自己家做的葡萄酒,所以顏色特別淡。加黃油(忘拍圖了)

15料酒加醬油一小勺(平時喝湯用的),糖撒4-5克。開小火,邊煮邊攪,咕嘟咕嘟冒小泡泡了,再煮一會兒,收汁到原液體一半差不多了,因為我覺得醬汁太多了咸,所以準備材料的時候就準備的少。

16兩個勺子對比圖

17烤肉線剪掉裝盤,醬汁煮沸澆上,隨便拿點什麼綠色的裝飾一下,不放也行,然後,可以吃了。。。

18第一次做的,培根不一樣,反正也好吃

小技巧

土豆加熱的方法忘記從哪裡看來的,親測有效,所以這次也就寫出來,用蒸鍋蒸熟也可以。 不用黃油的話普通油也可以吧,等量替換 原作洋蔥和杏鮑菇好像沒炒,但是我實在是怕烤不熟。。。所以先炒了。 最後感謝藥王,並期待第三季趕快出【握拳】


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