原料

低筋麵粉260克，泡打粉1茶匙，檸檬2個，蛋1枚，細砂糖100克，色拉油100克，牛奶250克

步驟

1.將低粉、泡打粉拌勻，並過篩，將兩個檸檬外皮擦絲放入。 2.容器內加入蛋、糖、油，用手動打蛋棒在容器內快速劃圈攪拌至所有材料混合均勻並呈 乳化狀。倒入牛奶繼續用打蛋棒攪拌均勻。 3.倒入麵粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。 4.將麵糊倒入紙杯至7分滿。 5.烤箱提前5分鐘180度預熱，將烤盤放至中間層，用160度烤25分鐘。讓蛋糕在烤箱內用余 溫再悶5分鐘後即可取出。 6.待蛋糕涼透後，撕去蛋糕外面的紙杯，將蛋糕頂部切平後用打發的奶油和水果裝飾。