動物餅乾(恐龍,長頸鹿)

原料

雞蛋: 2隻蛋黃,少量蛋清, 底筋麵粉: 200g, 黃油: 110g, 糖粉: 50g, 奶粉: 30g

步驟

1黃油切小塊,熱水軟化,用打蛋器打散

2加入糖粉,用打蛋器混合均勻

3分次加入蛋黃,攪打均勻

4篩入麵粉和奶粉,和勻,觀察麵糰情況,我用土雞蛋略小,此時麵糰有點干,我再加了點蛋白,和成團

5放入冰箱冷藏室,醒發30分鐘

6擀成合適厚,用動物模具壓出形狀

7給動物用黑芝麻點上眼睛,用白芝麻和長勁鹿做些修飾,稍按壓固定芝麻

8150度預熱,烘烤10分鐘,最後時間需要在旁邊觀察


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