雞蛋: 4個, 黑糖: 110g, 無鹽黃油: 150g, 低筋粉: 150g, 泡打粉: 1g
1所需食材。
2黃油融化(或者用微波爐)。模具塗黃油(如果是不粘模具則省略)。
3黑糖掰碎倒入全蛋液中(4個雞蛋)。
4加入融化的黃油
5用打蛋器低速攪打至均勻
6並用刮刀從底部翻拌,防止黃油沉底。(我刮刀找不到了,所以用打蛋器了)
7篩入低筋粉和泡打粉。
8拌勻,看不到乾粉後,再繼續翻拌30——40次。(可以撒入一些自製的糖漬橙皮,味道更清新、吃起來不膩)
9將蛋糕糊倒入模具,輕輕震出氣泡。
10入烤箱180度,中層,30——35分鐘。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道,使裂口更美觀。
11取出立即脫模,冷卻即可。
12【糖漬陳皮】做法:https://www.xiachufang.com/recipe/100052216/ 平時就放在密封盒裡冷凍保存。
黑糖最好提前壓碎,再加蛋液攪拌,我直接掰的小塊,費了好大勁才完全融化。