原料

裡脊肉: 200g， 香菇: 5、6顆， 青椒: 1個， 大蒜: 兩顆， 姜: 兩片， 老乾媽: 一勺， 料酒: 10ML， 生抽: 10ML， 鹽: 適量

步驟

1肉切片，調入料酒、生抽、老乾媽、薑絲，腌制一會兒。如果喜歡吃嫩肉的，調入適量水和生粉。

2香菇、辣椒洗凈，切片。拿水沖一下，讓香菇吸入適量的水。

3炒鍋加油，油熱後炒香蒜沫。 加把肉倒入，翻炒至變色，倒入香菇和青椒。 調入適量的鹽。 這個時候香菇會出水，炒至香菇變軟，青椒變軟加少量的醋調味，出鍋即可。