餃子皮或自擀餃子皮: 若干， 豬肉: 200克， 香菇泡發: 若干
1豬肉洗凈剁碎，香菇泡發後洗凈剁碎，加油、鹽、鮮醬油、蚝油，雞蛋、糖等攪拌漲發
2用餃子皮包好餃子
3小鍋放少許油，餃子碼放整齊，稍煎，加入半小碗清水，蓋上鍋蓋燜煎汁水收干。
開蓋，撒上芝麻和蔥花即可