牛油茄醬蝦

原料

草蝦: 300克, 自製茄醬: 三大湯匙, 牛油: 20克, 蒜頭(切片): 3顆, 青辣椒: 適量, 蔥花: 適量, 醬油: 適量, 雞粉: 適量

步驟

1蝦開背挑去黑腸,剪去蝦須。蒜頭切片,辣椒,蔥切碎。

2蝦在下鍋前用一點澱粉拌一下。

3牛油下鍋,把蒜片煎香。

4蝦下鍋,中火兩面煎到金黃。

5把蝦撥開,下番茄醬,辣椒粒翻炒一下。

6翻炒,收汁,下醬油和雞粉調味,撒入蔥花即可。

7出鍋咯?

小技巧

因為是臨時決定做的菜,草蝦不理想,明蝦會更好。如果要用草蝦的話(價格啊,大家懂滴)儘量挑個頭大的。 自製的番茄醬裡面已經有冰糖和鹽調味,因此做這個菜時調味自行把握吧。 自製番茄醬健康美味用途廣,製作也方便哦,一年四季必備佳醬?


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