原料

大魚: ， 豆腐: ， 芫荽: ， 香菇: ， 白菜葉: ， 姜: ， 鹽:

步驟

1將魚洗凈剁塊瀝干

2鍋中坐油加熱，薑絲爆黃香

3將魚塊放入油中煎2面稍黃

4倒入開水，燒開後，中火燉20分鐘

5加入白菜葉燒滾

6再加入豆腐，香菇燒開後，滾20分鐘期間加鹽

7將芫荽掐小段放入湯中。即成

小技巧

1.魚湯的水一定是開水，要一次性加足。 2.芫荽雖香，建議少放，因芫荽有消食開胃的功效。