原料

蝦仁: ， 胡蘿蔔: 半根， 日本豆腐: 一根（菜譜上要三根）， 青豆: 數粒， 蒸魚豆豉:

步驟

1蝦仁用料酒，薑絲，蒸魚豆豉，食鹽，澱粉抓勻。

2胡蘿蔔半根切薄片。日本豆腐去袋切塊。胡蘿蔔墊底，豆腐塊放在蘿蔔片上。

3碼上蝦仁。上鍋大火蒸5分鐘。

4炒鍋倒油，把青豆胡蘿蔔粒炒熟，滴幾滴蒸魚豆豉炒均勻。

5青豆，胡蘿蔔粒和油一塊兒淋入菜盤即可。