番茄雞蛋橄欖沙拉

原料

雞蛋: 1隻, 番茄: 2個小的, 紫洋蔥: 少量, 罐裝橄欖粒: 5-8粒, 橄欖油: 少量, 黑胡椒: 少量, 海鹽粒: 少量, 法香: 少量, 羅勒葉或薄荷葉: 4-5片

步驟

1番茄,洋蔥洗凈後瀝干,然後切片,切得稍微薄一些更好,準備蔬菜的時候鍋里水煮雞蛋同時進行; (Tips:沙拉蔬菜類原料一定要瀝干水再加醬料喲,以免影響口感)原諒沒照太多照片哈~

2紫橄欖從罐頭裡取出後瀝干水分,切片備用即可,按個人喜好準備份量;

3煮雞蛋取出晾乾後剝殼,用切蛋器切片備用,最好在雞蛋熱氣散去後再放置在蔬菜上;依次疊加原料,番茄墊底,然後撒上洋蔥圈,橄欖片,雞蛋片;

4添加調料:先快速繞一圈淋上橄欖油,再加若干海鹽粒(食用鹽也行),千萬不要加多了,然後撒上黑胡椒粉,法香(乾的也可以),最後一道工序就是用新鮮的羅勒或是薄荷點綴即可(家裡只有薄荷只能將就了)

小技巧

簡單易操作,適合番茄放得比較熟的情況下製作,如果怕生可以用煮完雞蛋的熱水過一遍番茄片和洋蔥,並瀝干,如果喜歡還能加一點水奶牛奶酪或酸奶油,看個人喜歡,之前吃過加了奶酪的沙拉,個人不是特別喜歡,醬汁簡單不易長肥,適合減肥用的晚餐簡餐。


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