原料

黃油100克，糖粉70克，香草精幾滴，全蛋100克，低粉100克，泡打粉0.5小勺，小蘇打粉0.125小勺，無糖可可粉10克

步驟

1.黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白。 2.加入香草精，蛋液分次加入，攪打均勻（一定要確定攪打均勻後再加入下次的）。 3.篩入粉類，改用橡皮刮刀攪拌均勻。 4.取做好的麵糊約150克，篩入小蘇打粉和可可粉用刮刀輕輕拌勻。 5.先把原味麵糊裝入鹿背模，接著裝入可可麵糊，用刮刀稍稍拌合成大理石紋路。 6.入預熱至180度的烤箱烤焙30-35分鐘（烤焙過程中當表面結皮後拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟）。

小技巧

這款蛋糕在磅蛋糕的基礎上做了點小小的變化，香醇濃郁，是下午茶時的好搭檔。