原料

小芋頭: ， 豆豉: ， 杭椒: ， 生抽:

步驟

1小芋頭洗凈、去皮、切成厚圓片，碼入耐高溫的瓷碗或不鏽鋼碗中

2把杭椒切成小圓圈

3熱鍋涼油，放入豆豉和杭椒炒香，加入適量生抽，翻炒至杭椒入味

4把炒好的杭椒連同汁液一起倒入芋頭中，拌勻

5上屜大火蒸至芋頭軟爛即可