羊腿肉: 400克， 杭椒: 5個， 食用油: 少許， 孜然: 少許， 胡椒粉: 少許
1羊腿肉洗好切塊，控干水分。把胡椒粉和孜然混合和羊肉拌在一起，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏室腌制。
2我這個羊肉腌制了差不多有4天。。，正常情況1天差不多了。
3炒鍋大火加熱，食用油倒入蓋住鍋底。等到油冒煙，倒入羊肉爆炒。
4及時翻炒，加少許的鹽就好。炒個4分鐘，就可以關火出鍋了。
鍋不熱別急著炒，鍋的溫度直接決定羊肉的口感。根據自己的口味來考慮要不要加鹽。