袖珍小南瓜

原料

紫薯: 100g, 南瓜: 200g, 植物油: 200g, 白砂糖: 50g, 糯米粉: 300g, 玉米粉: 300g

步驟

11、將蒸熟紫薯搗成泥狀,炒鍋起油,待油溫三成熱加入紫薯泥和白砂糖,不停的翻炒,感覺紫薯泥太干也可以中途加油(用玉米油、大豆油)糖完全和紫薯泥融合就可以啦。

2蒸好的南瓜搗成糊狀,加入白砂糖調製。

3南瓜糊里加入糯米粉和玉米粉一起調和(兩種粉比例1:1),中途不用加水!因為南瓜糊里的水分充足!加多少粉,根據南瓜糊的量而定,自由發貨,只要不粘手就可以。

4分為大小均等的小圓球

5將圓球形狀放在手心按壓

6放入事先備好的紫薯餡,包元宵一樣揉一起。輕輕按壓全圓球頂部變為橢圓形,接近南瓜的形狀。

7用牙籤開始壓出凹縫(注意每個凹縫之間的距離大致均等)最後在中間插上葡萄乾

8上蒸鍋,水開後蒸8--10分鐘,漂亮的小南瓜就做成了!彈彈的超有口感

9❤️❤️❤️❤️


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