原料

紅薯泥: 200克， 糯米粉: 250克， 豆沙餡: 250克， 細砂糖: 50克， 黃油或玉米油: 20克

步驟

1紅薯切塊，蒸熟取出，碾成紅薯泥

2在紅薯泥趁熱時加入糯米粉、細砂糖、黃油攪拌均勻，揉成團

3將麵糰分成每個20克左右的小塊，壓成麵餅，加入10克左右揉成團的豆沙餡料

4封口搓成圓形，輕輕壓一下，用刀壓出南瓜紋

5蒸鍋加水，蒸籠里放入小南瓜，蒸10-15分鐘即可出鍋

小技巧

1、紅薯是保健長壽食品，不但防癌、益壽，還可抑制膽固醇的沉積，阻止動脈硬化的發生。 2、紅薯還是一種鹼性食品，經常食紅薯，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有重要意義。 3、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。