原料

榛蘑: 十來個， 八角: 五個， 姜: 適量， 料酒: 兩勺， 蔥: 四根， 干紅辣椒: 按口味適量， 雞: 半隻， 雞精: 一勺半， 生抽: 一勺， 鹽: 適量， 花椒: 按口味適量， 糖: 一勺， 桂皮: 兩個， 香葉: 適量

步驟

1倒油先將蔥姜蒜干辣椒 爆炒 再把準備好的雞放進去 雞一般菜市場都有可以自己叫他幫你剁好 稍微放水裡清洗浸泡一會可以去腥味

2把雞倒入鍋中  加 鹽 料酒 生抽 老抽  爆炒直到炒成金黃色 再倒入開水   有砂鍋的話直接倒入砂鍋煲 沒有砂鍋直接用炒鍋也是可以的 步驟都是一樣的   必須用開水 ❗️❗️❗️

3倒入砂鍋  加熱水  把之前準備好的蘑菇備用 蘑菇需要在開水裡浸泡十分鐘左右 然而清洗擰乾 備用 雞倒入砂鍋煮後十分鐘即可加入蘑菇一起燉

4一共二十五分鐘左右 太長時間雞會燉的太嫩沒有嚼勁 直到收汁 再加味精就可以出鍋了 如果喜歡粉絲 紅薯粉的也可以放點進去一起燉 味道很不錯哦