面線: 兩捆，約70克， 番茄: 1個， 雞蛋: 1個， 天福號農莊發酵火腿: 幾片， 喜歡的綠色蔬菜: 幾片， 鹽+糖+辣椒粉: 少量
1準備食材：壽桃牌面線兩捆，番茄（去皮切丁），雞蛋（打散），火腿拿出來放旁邊
2熱鍋，不用放油，放個五片左右的天福號農莊發酵火腿，中大火煸一下火腿，慢慢看到火腿的油脂變透明，聞到香味，直到油脂析出。 如果你用手拿這個火腿的話，手上也會留下油脂淡淡的香味哦！於是，默默拿起一片火腿吃:)
3放入小塊的番茄和火腿一起煸炒，中大火，炒到番茄出水後，加入一小碗水，煮一分鐘，滑入打散的雞蛋 PS:水不要多，因為要做面線糊糊，要那種糊糊的效果，不要放很多水會變成湯麵的啦~
4雞蛋凝固的差不多了，調成中小火。下兩捆面線和喜歡的蔬菜，煮一分半。注意中小火哦，還要時不時的攪拌，因為水少，容易糊底~~ 出鍋前，根據自己口味放鹽糖辣椒粉。出鍋~
5吃！ 加了發酵火腿真的很香！跟放普通的油有本質區別！！！ 冬天來一碗暖心暖胃