牛肉: ， 芥蘭: ， 沙茶醬: ， 鹽: ， 雞精:
1牛肉切片，用料酒、嫩肉粉腌制兩到三個小時（腌制是做牛肉成功的一半！）
2芥蘭過水焯至七成熟（沸水三分鐘）
3燒熱油鍋，下牛肉爆炒，放兩勺沙茶醬（這個過程一定要快，否則牛肉就老了）到七成熟起鍋
4放入焯好的芥蘭，加少許鹽和雞精，再加入炒好的牛肉，翻炒一分鐘即可起鍋