午餐肉—輔食

原料

雞蛋: 一個, 麵粉: 少許, 澱粉: 少許, 裡脊肉: 一小塊, 蔥: 一段

步驟

1裡脊肉和蔥

2用料理機把肉打成肉泥

3澱粉麵粉水 攪拌均勻

4把澱粉水 蛋清加入到肉泥里,一個方向攪拌,直到攪上勁為止。

5蛋黃備用

6用錫紙將肉泥包裹好,放到蒸鍋里水開後蒸25分鐘。

7取出蒸好的午餐肉,將四面都刷上蛋黃再放回鍋里蒸3分鐘。之前肉泥里沒有放鹽,我在午餐肉上撒了一點點鹽,鹽根據自己情況可以不加。

8蒸好以後取出切片。

9澱粉和麵粉比例是一比一


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