原料

熟凍龍蝦: 一尾， 北海道帶子: 8粒， 培根: 30g， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 西芹: 半根， 土豆: 小一個（約100g）， 高湯: 350ml（或者濃湯寶相應量）， 低筋麵粉: 10g， 牛奶: 75ml， 生奶油: 3tbsp

步驟

1準備工作：把龍蝦、帶子解凍，龍蝦拆肉（儘量保留完整大塊），胡蘿蔔、西芹、洋蔥、土豆和培根切成1cm左右的小塊備用。

2黃油炒香洋蔥、西芹、胡蘿蔔和培根，等洋蔥變透明色，加低筋麵粉翻炒。

3加高湯煮沸（也再多加水），放龍蝦和帶子，轉小火燉15分鐘，加生奶油和牛奶，繼續小火煮5分鐘，加鹽和胡椒調味。

小技巧

培根和龍蝦都會帶一些鹹味，所以最後放鹽前先嘗一下味道。