中筋麵粉（高低筋混合也可）: 120g， 雞蛋: 1個， 孜然: 1湯匙， 羊腿肉: 半斤， 胡椒粉: 1茶匙， 鹽: 1茶匙面用+2茶匙餡用， 洋蔥粒: 小半顆洋蔥切碎， 羊油或黃油: 2湯匙， 麻油: 1湯匙， 芝麻:
1雞蛋打散，留一湯匙的量用於最後給包子上色，其餘倒進麵粉，再加小半杯水和1茶匙鹽。和出麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
2羊腿肉剁碎或絞碎，把所有餡料攪拌均勻。
3烤箱預熱180度。麵糰分4份搓圓壓扁，擀成圓餅，麵餅四周抹蛋液作為黏合劑。放入餡，上下往中間交疊，左右再往中間疊，像疊被子。
4表面刷蛋液，撒芝麻。放在烤架上，底下墊烤盤接包子出的汁。進烤箱烤15～20分鐘